Le Centre a pour missions :

1. Développer de nouveaux concepts en chimie analytique et en analyse des données ;

2. De mener des recherches dans le domaine de l'analyse de composés organiques et inorganiques dans les denrées alimentaires, dans les produits animaux et dans d'autres matériaux d'origines biologique et environnementale;

3. D'effectuer, pour le compte de tiers, des études et des analyses de polluants organiques et inorganiques dans les denrées alimentaires, dans les produits animaux et dans d'autres matériaux d'origines biologique et environnementale ;

4. De mener des recherches sur les effets de composés et sur leurs interactions sur des systèmes biologiques.